＜材料＞（4人分）
菜の花　・・・・・・・・・ １ﾜ
豚ロース肉 　・・・・・・　２５０ｇ（しゃぶしゃぶ用）
塩、こしょう
バター 大さじ1
A
醤油　・・・・・・・・・　 大さじ1.5
砂糖 　・・・・・・・・・　大さじ1
酒 　・・・・・・・・・・　小さじ2
みりん 　・・・・・・・・　小さじ2

＜作り方＞
１　菜の花は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでる。ざるに並べて水けを切る。冷めたら水けを絞り、根元の堅い部分を切り落とし、茎が太いものは縦半分に切る。
２　豚肉を広げて塩、こしょうを少々ふる。
３　豚肉の手前に菜の花を１，２本づつ置いて巻く。
４　フライパンにバターを溶かし、肉の巻き終わりを下にして並べ、焼き色をつける。
5　Aを合わせて４に加え、煮立たせながら、全体にからめる。