＜材料＞（4人分）

豚バラ薄切り肉		100g
エビ、イカ		100g
桜エビ		大さじ３
キャベツ		300g
万能ネギ		8本
生地	小麦粉	150g
	だし汁	3/4カップ
	長芋	120g
	卵	4個
青のり、かつお節、紅しょうが、サラダ油、お好み焼きソース、マヨネーズ		適宜

＜作り方＞
１　豚肉は3cm長さに切り、キャベツは千切り、万能ネギは粗みじん切りにする。
２　長芋は皮をむき、おろし金ですりおろす。
３　ボウルに小麦粉とだし汁、すり下ろした長芋、卵を入れ、よく混ぜ合わせる。
４　１とエビ、イカを３の生地に加えて混ぜる。
５　ホットプレートを２００度に熱してサラダ油をひき、４を入れて丸く形作り約４分焼く。
６　裏面がこんがり焼けたらひっくり返して、蓋をして約４分焼く。さらに表に返して約１分、裏返して約１分、蓋をしないで焼く。
７　お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のりとかつお節をふりかける。
８　紅しょうがを添える。