＜材料＞（4人分）

きゅうり						1本
みょうが						2本
セロリ						1/2本
かぶ						2個
かいわれ						適宜
カニカマ						4本

梅肉ゼリー
A	梅肉					大1
	出し汁					200cc
	砂糖					大1+1/2
	寒天パウダー					2g
B	酢					大1
	薄口醤油					大1

梅肉ドレッシング
梅肉						大1
醤油						大1/2
砂糖						大1
みりん						小1

＜作り方＞
１　きゅうり、みょうが、セロリ、かぶは千切り、かいわれは4cmのざく切りにする。カニカマは細く裂く。
２　１の野菜は冷水に放ち、パリッとさせる。
３　梅肉ゼリーを作る。鍋にＡを入れ、かき混ぜながら2、3分火にかける。好みでＢを加える。流し箱に入れ冷蔵庫で固めて1cm角位に切る。
４　２の水気を切り、カニカマを加え、ざっくり混ぜる。食べる直前に梅肉ドレッシングで和える。
５　４の野菜と３の梅肉ゼリーを軽く混ぜる。