「鶏肉の竜田揚げ」

<材料>(4人分)

鶏もも肉 400g
しし唐 8本
カボチャ 50g
しょうが汁 小さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜

<作り方>
 鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り、皮目にフォークで穴をあけ、一口大のそぎ切りにして、ボールに入れる。しょうが汁、しょうゆ、みりんを入れて、もみ込み、10分くらいおく。
 しし唐、薄切りにしたカボチャを素揚げにする。
 の鶏肉の余分な汁気をふき取り、まんべんなく片栗粉をまぶし、170℃~180℃の油で揚げる。

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