＜材料＞（4人分）
かぶ　…………………………　２個
きゅうり　……………………　１/２本
にんじん　……………………　１０g
りんご　………………………　１/４個
しょうが　……………………　５g
いりごま（白）　……………　少々
調味料
塩　…………………………　小１
米酢　………………………　１/４カップ
みりん　……………………　小１
砂糖　………………………　小１
水　…………………………　１０cc

＜作り方＞
１　かぶの皮をむき、縦に２等分し更に半月に切る。茎葉の部分は２～３ｃｍに切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。にんじん、生姜は千切りにする。りんごは皮付きのままいちょう切りにする。
２　１の野菜を大きなボールに入れ、混ぜ合わせた調味料を注ぎ即席漬けの容器に入れる。
３　２の水気を切り皿に盛り、いりごまを振りかける。