＜材料＞（4人分）
かぶ　・・・・・・・・・　４個　（１個は薄切り用）
茎＆葉　・・・・・・・・　少々

出し汁
水　・・・・・・・・・・　4カップ
白だし　・・・・・・・・　 大さじ4

油揚げ　・・・・・・・・　１/2 枚
カニカマ　・・・・・・・　2本
片栗粉　・・・・・・・・　大さじ1/2

＜作り方＞
１　かぶの皮をむき１個を薄切りにする。残りはすりおろす。かぶの茎と葉は細かく切る。
油揚げは千切りにする。カニカマは細く割く。
２　出し汁を温め、薄切りのかぶと油揚げを加え、火を通す。
３　すりおろしたかぶの水気を軽く切り、かぶの茎と葉、カニカマ、水溶き片栗粉を２に加え、ひと煮立てする。
４　器に盛る。