＜材料＞（4人分）

鶏もも肉		400g
しし唐		8本
カボチャ		50g

しょうが汁		小さじ２
しょうゆ		大さじ２
みりん		小さじ２
片栗粉		適宜
揚げ油		適宜

＜作り方＞
１　鶏もも肉は余分な皮や脂肪を取り、皮目にフォークで穴をあけ、一口大のそぎ切りにして、ボールに入れる。しょうが汁、しょうゆ、みりんを入れて、もみ込み、10分くらいおく。
２　しし唐、薄切りにしたカボチャを素揚げにする。
３　１の鶏肉の余分な汁気をふき取り、まんべんなく片栗粉をまぶし、170℃~180℃の油で揚げる。